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Receta de lubina a los cítricos.

publicado a la‎(s)‎ 29 mar. 2016 9:57 por Angeles G C


receta de lubina a los cítricos

Hola chicas, como os prometí cada semana os voy a ir subiendo una receta diferente, esta semana os traigo una receta con Lubina y os he de decir que nos encontramos ante un delicioso pescado blanco, que deberíamos considerar como uno de los más magros que existen. Esto significa que es un pescado con un bajísimo contenido en grasas, y por tanto en calorías. 100 gramos de lubina aportan sólo 1,5 gramos de grasa y apenas 85 calorías. Es rico en proteínas de buena calidad, de manera que aporta todos los aminoácidos esenciales.  Se convierte en un alimento ideal en dietas bajas en grasas y calorías, ayudando a adelgazar y a perder peso. Y su alto contenido en vitaminas y minerales.

INGREDIENTES:

Para 4 personas.

  • 4 lubinas grandes
  • 2 naranjas
  • 2 limones
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal, ajo molido, pimienta 
  • 2 cebollas grandes
  • 4 ajos negros
MODO DE PREPARACIÓN:


  • Ponemos el horno a calentar a 180 grados arriba y abajo.
  • cogemos una fuente de cristal que sirva para horno y la engrasamos bien con aceite de oliva, yo le espolvoreo sal, pimienta, y el ajo molido con perejil, ponemos las lubinas limpias, solo le tenemos que quitar las tripas, en la bandeja y en el hueco de las tripas le ponemos un poco de aceite de oliva, una rodaja de limón, una rodaja de naranja, sal, pimienta, y el ajo y el perejil bien picado, por encima le añadimos un poco de aceite,  y especies.
  • Así con cada una de las lubinas, una vez las tengamos preparadas las metemos en el horno, en el mío en 25 minutos las tengo listas.
  • En otra fuente ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y cortamos las cebollas en rodajas y las vamos separando, dejándolas en anillas, las sal-pimentamos y añadimos los ajos negros enteros. Lo metemos en el horno en la parte de abajo y dejamos que se haga la cebolla.
  • Tendremos las dos preparaciones listas al mismo tiempo, sacamos y las presentamos.

Recordar no pasar el pescado o se quedara muy seco y la carne del pescado debe estar siempre jugosa, yo cuando veo que empieza la piel a ponerse dorada y muy seca se que ya esta. Ya me iréis contando que tal os ha parecido la receta y si os animáis hacerla.

Para las que me habéis preguntado sobre las cupcakes, yo uso una levadura que compro en el mercadona sin gluten que va genial para la repostería y la harina la verdad es que siempre usa la misma es una marca italiana que se la podéis encontrar en muchos supermercados la schar.

                                  XO 


Hi girls, as I promised every week I am going to go up a different recipe, this week I bring you a recipe with Sea Bass and I have to say that we have a delicious white fish, we should consider as one of the leanest there . This means it is a fish with a very low fat content, and therefore calories. 100 grams of sea bass provide only 1.5 grams of fat and only 85 calories. It is rich in good quality protein, so that provides all the essential amino acids. It becomes an ideal food in diets low in fat and calories, helping you lose weight and lose weight. And its high content of vitamins and minerals.

INGREDIENTS:

  • Serves 4.

  • 4 large sea bass
  • 2 oranges
  • 2 lemons
  • extra virgin olive oil
  • salt, crushed garlic, pepper
  • 2 large onions
  • 4 black garlic
PREPARATION:


  • We heat the oven to 180 degrees up and down.
  • we catch a glass dish serving dish and greased well with olive oil, I would sprinkling salt, pepper and minced garlic with parsley, put clean bass, you just have to remove the guts, in the tray and the hollow of the guts we put a little olive oil, lemon slice, a slice of orange, salt, pepper, and garlic and finely chopped parsley above we add a little oil, and spices.
  • So with each seabass, once we have them prepared the get into the oven, in mine in 25 minutes I have them ready.
  • In another source we put a splash of extra virgin olive oil and onions cut into slices and let apart, leaving them in rings, the salt-pimentamos and add whole black garlic. We put it in the oven on the bottom and let the onion is done.
  • We'll have the two preparations ready at the same time, we draw and present.

Remember not pass the fish or be very dry meat and fish should always be juicy when I see that the skin begins to get golden and very dry is that already. you will go and telling me that you think of this recipe and if you urge to do it.

For which you have asked me about the cupcakes, I use a yeast buy in the mercadona gluten that is great for baking and flour the truth is that it always uses the same is an Italian brand that you can find it in many supermarkets the schar.

                                  XO

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