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Receta de quiche sin gluten.

publicado a la‎(s)‎ 4 jul. 2016 9:51 por Angeles G C


receta quiche sin gluten

Hola chic@!! Antes de nada os quiero dar las gracias por todos vuestros mail, aunque no pueda contestar a todos tan rápido como me gustaría, quiero que sepáis que los leo todos.  Y a petición de muchos de vuestros mail os traigo otra receta, se que queréis una por semana, pero mi trabajo diario me hace muy difícil últimamente publicar a diario un post, aunque prometo actualizar por lo menos una o des veces en semana.

La receta es un quiche, a mi me encantan hacerlo ya que al día siguiente esta aún mejor que recién hecho, se puede hacer con muchísimos ingredientes, aunque lo que no puede variar es la proporción de nata o leche evaporada, huevos, nuez moscada y pimienta si os gusta  el resto es a vuestra elección. La receta de la quiche lorraine proviene de la región de Lorena, en Francia. 

Ingredientes para 8 raciones

  • 200gr de harina sin gluten de pasta
  • 1 huevo
  • 125 gr de mantequilla ( si es casera mucho mejor )
  • sal
  • 20 gr de col
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 250 gr de carne picada mixta sin gluten
  • nuez moscada
  • 250 ml de nata o leche evaporada sin gluten ambas
  • 3 huevos
  • 50 gr de queso al gusto ( yo le pongo quesitos sin gluten )

Preparación

  • Mezclar la harina sin gluten, el huevo, la mantequilla y dos cucharadas de agua junto con un poco de sal. A mi me gusta amasarla en la amasadora, hasta obtener una pasta uniforme, la metemos en el frigo durante 30 minutos.
  • Limpiar y cortar la col en tiras muy finas. Calentar las cucharadas de aceite de olvida virgen extra en una sartén y sofreímos la col un poco y añadimos la carne picada, hasta que este la carne suelta, no dejar de dar vueltas ya que la col se quema enseguida, sal pimentar al gusto. Precaletar el horno a 180ºC 
  • Extendemos la masa con el rodillo, engrasamos un molde de 26 cm de diámetro, cubrimos con la masa bien extendida, yo la pincho con un tenedor y la meto en el horno unos minutos para que se haga bien la masa, ya que al ser con harina sin gluten necesita más tiempo y se puede quedar cruda, aunque el relleno este listo. Una vez la hayamos sacado del horno le ponemos la mezcla de la col y la carne picada bien extendida sobre el moldo.
  • Batimos con la batidora le nata sin gluten o la leche evaporada sin gluten, los huevos, el queso, salpimentamos y ponemos nuez moscada al gusto, mezclamos bien y se añadimos al quiche. Metemos en el horno durante unos 40 minutos.
Y ya tenemos listo nuestro quiche sin gluten, sale riquísimo, y se hace muy rápido. Espero leer vuestros comentarios y que me contéis vuestras recetas de quiche.  Y para las que aun no lo habéis hecho si os animáis ya me contareis que tal os ha salido. Como siempre recordar que para hacer un quiche con gluten es tan sencillo como ponerle harina normal de trigo.

                                                                       XO

Hello chic @ !! First of all I want to thank you for all your mail, but you can not answer them all as fast as I would like, I want you to know that I read them all. And at the request of many of your mail I bring you another prescription, I know you want a week, but my day job makes it very difficult to me lately publish a daily post, although I promise to update at least one or des times a week.

The recipe is a quiche, I love them do because the next day is even better than freshly made, can be made with many ingredients, but what can not vary the proportion of cream or evaporated milk, eggs, nutmeg and pepper if you like the rest is your choice. The quiche lorraine recipe comes from the region of Lorraine in France.

Ingredients for 8 servings

  • 200g flour gluten-free pasta
  • 1 egg
  • 125 g of butter (if home much better)
  • Salt
  • 20 g of al
  • 4 tablespoons olive oil
  • 250 grams of minced meat mixed gluten
  • nutmeg
  • 250 ml cream or evaporated milk gluten both
  • 3 eggs
  • 50 g of cheese to taste (I put quesitos gluten)

preparation

  • Mix the flour gluten, egg, butter and two tablespoons of water with a little salt. I like kneading in the mixer until a uniform paste, put it in the fridge for 30 minutes.
  • Clean and cut the cabbage into thin strips. Heat the oil tablespoons extra virgin forget in a pan and fry the cabbage a little and add the minced meat until the meat loose not stop spinning because it burns quickly cabbage, salt to taste pimentar. Precaletar oven to 180 ° C
  • Roll out the dough with rolling pin, grease a baking sheet 26 cm in diameter, covered with well extended mass, the skewer with a fork and stick it in the oven a few minutes to be well make the dough, since being with gluten-free flour needs more time and can be raw, but the filling is ready. Once we have removed from the oven we put the mixture of cabbage and minced meat well spread over the moldo.
  • Beat with mixer cream you gluten or gluten-free evaporated milk, eggs, cheese, season and put nutmeg to taste, mix well and add the quiche. We put it in the oven for about 40 minutes.
And we have set our gluten free quiche comes out delicious, and is very fast. I hope to read your comments and recipes may tell me your quiche. And for that you have not yet done so if you urge me already tell you that this has come. As always remember that to make a quiche with gluten is as simple as putting normal wheat flour.

                            XO

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