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Receta de sacos de hojaldre sin gluten.

publicado a la‎(s)‎ 15 may. 2016 12:00 por Angeles G C




Ingredientes:

  • Masa de hojaldre sin gluten ( yo la compro en el alcampo )
  • 1 col
  • 100 gr de tofu fresco
  • 1 cebolla dulce
  • 1 zanahoria
  • 100 ml de nata sin gluten
  • 100 gr de queso a vuestra elección yo he usado curado
  • sal, pimienta
  • 1 huevo 

Preparación:


  • cortamos la col en tiras junto con la zanahoria y lo rehogamos en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, le ponemos sal y pimienta al gusto.
  • Añadimos el tofu cortado en tiras no muy finas para que no se desmenuce, cuando el tofu esta dorado añadimos el queso y la nata, cocinamos hasta que espese la nata, sal-pimentamos al gusto.
  • Ponemos el horno a calentar a unos 200º, estiramos la masa de hojaldre fresca con el rodillo, y hacemos un cuadrado grande, cortamos con el corta pastas cuatro cuadrados, y ponemos en el centro con ayuda de dos cucharas nuestra mezcla que hemos realizado anteriormente, y vamos cerrando como si fuera un saco, así con todos los trozos de masa.
  • Cogemos el huevo y lo batimos bien con un poco de sal, y con ayuda de un pincel para uso en cocina, pintamos nuestras cuatro masas de hojaldre, yo esa parte la hago cuando ya tengo el papel sobre la bandeja del horno, y al huevo me gusta agregarle especias provenzales y le da un un gusto muy rico al hojaldre.
  • Horneamos como 30 minutos hasta que la masa esta bien dorada y crujiente.

Recordar que si no tenéis a ningún familiar que tenga intolerancia al gluten, la receta se puede hacer con masa de trigo que es bastante más económica y más fácil de manejar. 
Ya me contaréis como siempre por mail que tal os salido si os habéis animado hacerla, y como me habéis pedido muchas la receta del tiramisu sin gluten la semana que viene la subiré.

                                               XO

Ingredients:

  • Gluten-free puff pastry (I bought it in the alcampo)
  • 1 col
  • 100 g of fresh tofu
  • 1 sweet onion
  • 1 carrot
  • 100 ml cream gluten
  • 100 g of cheese to your choice I used cured
  • salt pepper
  • 1 egg

Preparation:


  • cut the cabbage into strips along with carrot and sauté in a pan with three tablespoons of extra virgin olive oil, salt and we put pepper to taste.
  • Add the tofu cut into thin strips not to not crumble when the tofu is golden, add the cheese and cream, cook until thick cream, salt-pimentamos to taste.
  • Put the oven heated to about 200 degrees, stretch the dough fresh puff pastry with the rolling pin and make a big square, cut with short pasta four squares, and put it in the center using two spoons our mix we have done previously, and we're closing like a sack, and with all the pieces of dough.
  • We catch the egg and beat well with a little salt, and a brush for use in cooking, we paint our four bodies of puff, I that part do when you already have the paper on the baking sheet and egg I like to add Provencal spice and gives a very rich taste to puff pastry.
  • Bake about 30 minutes until the dough is golden brown and crisp.

Remember that if you do not have any relatives who have gluten intolerance, the recipe can be made with wheat dough which is quite cheaper and easier to handle.
And you shall count me as always by mail that this will come if ye are encouraged to do it, and as you have asked me many tiramisu recipe gluten the next week will go up.

                                               XO



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