Receta de sushi hecho en casa.

Post date: Dec 16, 2013 3:12:38 PM

Hola guapas, otra semana que empezamos y ya casi terminando el año, y como siempre hacemos balance del mismo, yo lo haré más adelante, en el post de hoy voy hacer una receta de sushi que hice hace unos días, y las que me seguís en instagram y me habéis pedido la receta del sushi, pues aquí va, y para las que no me seguís os informo que el otro día me anime hacer sushi en casa, hacia mucho frío no me apetecía nada salir a la calle, pero si comer sushi con lo que se nos ocurrió la idea de hacer sushi en casa, y como el resultado fue muy bueno pues subí la foto a mi instagram, y he recibido muchos mail pidiéndome la receta, y por eso este fin de semana nos hemos puesto manos a la obra para hoy poder subir las fotos y la receta:

Ingredientes:

( Os comento que tanto el arroz de loto, las algas y el vinagre lo he comprado en el carrefour )

250gr de arroz de loto especial sushi

algas para hacer sushi

400ml de agua fría

vinagre de arroz especial sushi

salmón noruego ahumado

atún fresco crudo

gambas peladas y cocidas

aguacate

mayonesa

Modo de empleo:

Ponemos el arroz en agua fría y lo colamos, volvemos a ponerlo en el cazo con el agua fría y lo dejamos en reposo unos 30 minutos, transcurrido ese tiempo lo colamos y lo ponemos en una olla junto con los 400 ml de agua, lo llevamos a ebullición y cuando este hirviendo bajamos el fuego al mínimo y tapamos, dejamos hasta que el agua este totalmente absorbida por el arroz, ( es muy importante que no dejéis de vigilar el arroz hasta a pagarlo del fuego ya que se quema con mucha facilidad), una vez dicho esto seguimos con la receta.

Cuando el arroz se quede totalmente seco le añadimos unas cucharadas de vinagre y removemos bien para que se mezcle bien con el arroz, y dejamos enfriar, cuanto más frío este es más fácil de manipular.

Ahora procedemos a montar el sushi, en la esterilla especial para enrollar sushi ponemos el alga, y nos lavamos bien las manos con agua fría y vamos poniendo el arroz sobre el alga bien extendido, dejar una línea al principio y al final del alga sin poner arroz, y ponemos en un fila como veis en la foto con lo que queramos rellenar el sushi, para el relleno de gambas peladas es importante untar todo el arroz con la mayonesa y le dará un gusto muy bueno, a mi como me gusta mucho el aguacate se lo pongo junto a todo, con el salmón, con el atún, con queso de untar también está muy rico, y con las gambas.

Después empezamos a enrollar con mucho cuidado el alga con ayuda de la esterilla, vamos dando forma y enrollándola hasta hacer el tronco entero, para cortar el sushi lo mejor es usar un cuchillo de sierra y es muy importante limpiarlo en casa uso para que no se peque al realizar el corte, realizamos el corte con el grosor que más nos guste.

y vamos poniendo los trozos de sushi en la bandeja que queramos servirlos yo compre unas pequeñas salseras en las que he podido poner la salsa agridulce y la de soja, os comento que la salsa de soja tiene gluten por lo que si en casa hay algún celiaco no podrá tomarla, hay que tener mucho cuidado cuando uno moje el sushi de no contaminar el resto, dicho esto ya tenemos listo nuestro sushi en casa y en apenas dos horas, le podemos poner los rellenos que más nos gusten,en nuestro caso nos encanta con salmón y aguacate pero se pueden hacer de muchas maneras, también como podéis ver en la foto podéis hacer bolas solo con arroz y poner encima salmón o atún, si os animáis a realizar la receta ya me contareis que tal os ha salido.

Mil gracias por cada uno de vuestros mail y por estar siempre ahí, ya sabéis que este formato no admite comentarios con lo que solo os puedo a tender vía mail.

XOXO