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Receta de tarta de manzana.

publicado a la‎(s)‎ 27 jun. 2014 12:54 por Angeles G C   [ actualizado el 30 jun. 2014 14:58 ]

tarta de manzana

Receta tarta de manzana, Sin gluten

 

Hola chicas, hoy toca receta a petición de @lorena-lopez, me ha pedido una receta de tarta de manzana sin gluten y ahí va la receta completa.

 

Ingredientes:

 

Un paquete de masa quebrada sin gluten ( alcampo )

1 manzana verde

Molde redondo de silicona para la tarta

 

Para la crema:

 

100gr de azúcar

500ml de leche desnatada

50gr de maicena

2 huevos

azúcar de vainilla

1 rama de canela

 

Para el almibar:

 

50 ml de agua

50gr de azúcar

Piel de la manzana

 

Preparación:

 

Estiramos la masa encima del molde y le damos forma con ayuda de un rodillo de madera enharinado, poner el horno a calentar antes de nada a 170 grados, cuando tengamos bien forrado el molde con la masa, cogemos un tenedor y pinchamos toda la masa para que no nos suba, yo le pongo un poco de azúcar espolvoreado por toda la masa para que tenga que la masa este más dulce, la metemos en el horno y la horneamos unos 10 minutos.

 


Ponemos la leche junto con la canela y seis cucharadas de azúcar de vainilla en una olla, la ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir, ponemos en el vaso de la batidora la micena, los huevos y el azúcar y lo mezclamos bien con la batidora, cuando empiece a hervir la leche le echamos la mitad a la mezcla y le damos vueltas para que quede una crema y lo volvemos a echar a la olla junto a la otra mitad de la leche, le vamos dando vueltas hasta conseguir una crema que tiene que quedar muy cremosa, ya tendremos la masa fuera del horno con lo que rellenamos el molde de la tarta con la crema pastelera que hemos hecho.

 



Pelamos la manzana y reservamos la piel, la cortamos por la mitad y le quitamos el corazón y con ayuda de un pelador vamos cortando en tiras muy finas, y las vamos poniendo sobre la tarta, una vez la tengamos toda decorada con la manzana la volvemos a meter en el horno unos 20 minutos.

 

Ponemos en un cazo la piel de la manzana, el agua y el azúcar lo llevamos a ebullición hasta conseguir el almíbar, dejamos enfriar y una vez este la tarta con ayuda de un pincel pintamos la tarta.

 

Y ya esta lista!!  A la nevera y cuando este fría ya no la podemos comer.

                        XOXO

 


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